Feinste Schokolade und erlesene Zutaten werden in hingebungsvoller Handarbeit zu einem harmonischen Pralinenerlebnis. Die „süße Konfektion nach Maß“ lässt frisch-fruchtige, exotisch-würzige, hochgeistige oder cremig-nussige Variationen auf der Zunge schmelzen - über 60 Pralinensorten von klassisch bis ausgefallen und frech stehen bei Sandras süße Konfektion im Sortiment. Und: zu jeder Saison kommen neue dazu.

Erdbeer-Balsamico, Ananas-Chili oder weißer Mohn gehören zu den eher klassischen Varianten, die Alexandra Kopp zur Freude eines eingeschworenen Kreises von Fans in Ihrer Manufaktur erzeugt. Daneben aber bedienen Earl Grey, Kaktusfeige, Kokos-Limette oder Käferbohne speziellere Vorlieben.  Experimentell – aber durchaus stimmig – wird es dann bei Orange-Olivenöl, Caprese und Heidelbeer-Wild. So können aufgeschlossene Genießer ihren Geschmacksnerven immer wieder neue Erlebnisse verschaffen.

Für die Herstellung der selbst erzeugten Füllungen sucht Alexandra Kopp, Inhaberin von Sandras süße Konfektion persönlich biologische und natürlich produzierte Zutaten und Grundprodukte höchster Qualität aus. Anschließend werden diese in Handarbeit verarbeitet.

In einer Zeit, in der auch Industrieprodukte das Siegel „Premium“ beanspruchen und Halbfertigprodukte Eingang in die handwerkliche Produktion gefunden haben, ist es  immer schwieriger, ehrliche Handarbeit in kompromissloser Qualität zu finden. Dennoch und gerade deshalb verfolgt Alexandra Kopp mit Sandras süße Konfektion diesen Weg aus Überzeugung.

 Qualität und Verantwortung
Eine süße Welt aus feinsten Kreationen wird von einer kompromisslosen Philosophie getragen: zur besten Saison werden viele der verwendeten Rohprodukte selbst oder von kleine regionale Produzenten verarbeitet, die der gleichen Philosophie der Qualität und Sorgfalt anhängen. Heimische Zutaten werden regional zugekauft, etwa Verjus bei der innovativen Zöbinger Winzerin Barbara Öhlzelt, Sirups, Liköre und Hochprozentiges bei österreichischen Bäuerinnen, Winzerinnen und Brennerinnen wie Luise Jöbstl.

 Produkte, die weiter her kommen, werden in ihren Herkunftsländern nach demselben Prinzip besorgt – so wird etwa der Bergamottenlikör von einer Frauenkooperative in den Bergen von Zakynthos bezogen. Die Produzenten der Kuvertüren gehören zu den besten weltweilt, Valrhona aus Frankreich und Felchlin aus der Schweiz.
Darüber hinaus gibt es auch Zutaten, die eine bedeutend längere Reise hinter sich haben: etwa der einzigartige tasmanische Pfeffer. Hier bemüht sich Alexandra Kopp, Waren und Rohstoffe zu beziehen, die auf natürliche Weise hergestellt und sozial verträglich produziert wurden.

Aus Liebe zur feinen Confiserie
Die Liebe zu kleinen Genussstücken aus Schokolade hegt Alexandra Kopp schon seit vielen Jahren. Der Weg von der Genießerin zur Herstellerin führte Sie zu Groß- und Weltmeistern der Zunft. Im Jahr 2010 gründete sie ihre Pralinenmanufaktur: Sandras süße Konfektion – und teilt seither die Ergebnisse ihrer Leidenschaft mit österreichischen Genießern.

www.sandras.at